登陆乌拉圭
19世纪下半叶，从地中海带来知识的移民家庭，也将葡萄酒带到了乌拉圭。大约在1870年，乌拉圭的土地 上建立了两个葡萄园：法国巴斯克人帕斯卡尔·哈里亚哥在圣安东尼奥奇科（萨尔托）的葡萄园，以及加泰 罗尼亚人弗朗西斯科·韦迪埃亚在科隆（蒙得维的亚）的农场。
1878年，韦迪埃亚已经将第一个源自欧洲的葡萄品种进行改良，使其适应了乌拉圭的气候。有了这些先驱 者的经验作为标准，再加上其他许多人的工作，葡萄种植在乌拉圭得到了巩固，并实现了增长，成功地取 代了大部分的外国生产。
有了这些先驱 者的经验作为标准，再加上其他许多人的工作，葡萄种植在乌拉圭得到了巩固，并实现了增长，成功地取 代了大部分的外国生产。
葡萄园成倍增加，葡萄种植变得繁荣
我们的起初和现状
在19世纪的最后一年，我们认为对于生产来说是一个伟大的重建，生产开始重新增长。这个过程中的创新之处在于，新的葡萄种植园比从前的葡萄园质量和条件更好。再加上采用平衡管理和尊重环境的综合生产系统及人员，创造了一种新的葡萄栽培方式。
因此，这个行业的蓬勃发展被认为是我们国家在世界范围内的一个真正的象征，在许多地方都得到了认可，成为我们国家的大使，无论是在文化上，还是在讲述故事上，高贵如葡萄酒的产品都代表了国家的良好形象。
今天，我们的国家有一份重要财富，有一个完全被认证的葡萄种植园，这个种植园具备优良生态品质，有一个完全地理参考的葡萄栽培，结合国家的支持，这使我们能够非常自豪地说，我们是少数几个有这种形式的追溯系统的国家之一（如果不是唯一的），这种追溯系统非常重要，可以通过瓶子识别其葡萄的原产地。
葡萄品种
丹娜：标志品种
该品种曾在1870年从法国西南部由帕斯卡尔·哈里亚哥带来，在乌拉圭赢得了葡萄酒界公认的殊荣，并获得了无数国际奖项。黏土混合着大西洋的微风，为该品种的栽培提供了得天独厚的条件。今天，乌拉圭是丹娜的主要生产国，产量甚至超过了其原产地。
梅洛
该品种的特点是用途广泛，易于饮用，并呈现浓烈的蓝色，因此而得名。在波尔多——梅洛品种的起源地——方言中，梅洛是黑鸟的意思。乌拉圭酿造的葡萄酒质地柔软，口感如天鹅绒般柔滑，具有清新的果香，并带有许多优雅气息。
赤霞珠
最初来自波尔多，是红葡萄酒世界最主要的品种。用它酿造的葡萄酒颜色深红，香气柔和协调，口感平衡而优雅，带有淡淡的胡椒粉或绿色甜椒的味道，有时还带有香草、烟熏、烤制的味道。
品丽珠
品丽珠品种来自法国梅多克地区，属于萌芽和早熟品种，富有活力，水平和直立生长。该品种具有植物香气，颜色不太浓，中等酸度，酒体中等。
马赛兰
马赛兰品种起源于法国，是赤霞珠和歌海娜混合酿造的，该葡萄于1960年代开始在马赛地区种植。葡萄植株中小束，深色圆形水果，不多汁。该酒的特点是复杂、平衡，酒体饱满，气味芳香。
西拉
高度着色的红葡萄产出色彩浓郁的葡萄酒，其香气似年轻标本中的花香，也似陈化和成熟后的动物和香料。口感复杂，酒体饱满和风格优雅，并带有红色水果（李子、樱桃、草莓、覆盆子）、胡椒的柔和风味，以烤味、焦糖和香草风味结束。
黑皮诺
勃艮第的这个品种以其优良的特质（酿造出微妙、优雅和高度精致的葡萄酒）而著名，且由于浆果易受恶劣天气的影响而难以酿造。在乌拉圭，酿酒师们以高超的技巧设法克服了这些障碍，成为了卓越的榜样。
其他品种：丹魄，艾琳娜，黑福儿，汉堡麝香，歌海娜，阿利坎特布歇，神索，埃吉多拉，加美，内比奥罗，马尔贝克，巴贝拉，慕合怀特，欧伴，佳丽酿，黑玉兰康，味而多。
白葡萄
长相思
一种非常美味和富表现力的葡萄酒，其旺盛和浓郁的香气令人惊讶。长相思是白人中的另一个最爱。它源自极具影响力的葡萄，在最佳采摘时收获，可以生产出非常新鲜和柑橘风味的葡萄酒。
霞多丽
像黑皮诺一样，霞多丽最初来自勃艮第。有的富有柔软、新鲜和优雅的口感，带着热带水果味，酸度适中，而有的则具有橡木桶气味，因此气味更复杂，并散发出榛子、香草和蜂蜜的香气。这种酒非常适合搭配鱼和白肉。
维欧尼
原产于法国罗纳河谷的葡萄，具有酿造出酒体柔和特征的葡萄酒的潜力。具有自然的香气和精致的细腻感，是一种较晚的品种，植株小、紧致并呈圆柱形，酿造出的葡萄酒具有独特风味。
阿尔巴利诺
在乌拉圭已经发现了该品种的优良生长条件。最初来自加利西亚的阿尔巴利诺受白人广泛欢迎，而乌拉圭人也因其品质而广泛认可它。
其他品种：白皮诺，假比诺，赛美蓉，摩斯卡特·布兰科，白玉霓，雷司令，加宁，阿里洛巴，席尔瓦纳，琼瑶浆，托龙特斯，马斯喀特·德弗蒂涅南，马斯喀特奥托涅尔，格罗斯曼森，马桑，鲁桑林，灰皮诺斯，瑞斯尼，索维尼翁 。
产区
乌拉圭具有优质的葡萄酒生产条件，温差使白葡萄酒能够实现香气并平衡其特性。在红葡萄酒中，这些特性使我们能够获得具有多酚性质的葡萄酒（如高质量的单宁和花青素）。
乌拉圭葡萄酒产区位于南纬30°至35°之间，这个区域也是阿根廷、智利、南非和澳大利亚最适宜种植葡萄的地区之一。
乌拉圭背靠大陆，受大西洋的影响，在温度、雨水和风方面与波尔多相似，并且拥有多种多样的优质土壤，土壤具备不同的排水和肥力水平。
这也是一个将旧世界的手工艺生产的传统、知识和经验与新世界的活力与创新相结合的国家。结果就是酿造出独特的葡萄酒，具有自己的特色和令人惊艳的特性。
南部产区
这个地区受拉普拉塔河的影响非常明显，该地区集中了该国数量最多的酿酒厂和葡萄园。
蒙得维的亚
在首都，有一些该国最古老的葡萄园。这是最初的葡萄种植者选择的地方，他们想要接近主要市场，但是城市的扩张正驱使他们走向卡内洛内斯。就像整个南部地区一样。如同其他世界知名的葡萄酒产区一样，持续不断的海风有利于葡萄长期成熟并缓和平衡葡萄酒的潜力。
卡内洛内斯
它是该国最大的葡萄酒产区，占总产量的60％。该省环绕首都，呈现出平缓滚动的平坦景观，其中包括田野和海滩。它提供了各种各样的土壤，这些土壤通常都丰富而茂密，更是有超过6亿年历史的粉红色花岗岩。在夏季（夜晚降落）和冬季（天气不太冷）中，它的温度都可以忍受，并且由于附近有许多河流，因此有大量优质水源。
圣何塞
就产量而言，它是乌拉圭第四大产区，拥有约500公顷的葡萄藤。它的气候和土壤特征与卡内洛内斯非常相似。
东部产区
与其他地区相比，它的海拔更高，地质更具有多样性。特殊的土壤，例如由晶体岩和一些石英壳构成的土壤，在山谷深处的冲积层和砾石，特别是靠近加尔松泻湖的土壤，它们是地球上最古老的晶体基底。 由于这些岩石的磨损，该地区的压载物出现了：非常柔软，排水性和渗透性极佳，并具有多种矿物质，以生产该地区一些最相关的葡萄酒。
马尔多纳多
马尔多纳多省享誉国际，是海滨度假胜地埃斯特角城所在地，它的创新形象使其成为该国葡萄酒生产的新兴地区。
西南产区
该地区以科洛尼亚省为主，是该国第一个城市的所在省，如今已被视为世界遗产。它有一个很棒的美食标志：以葡萄酒和奶酪而闻名；参观该地有被转移到另一个时间的感觉。
科洛尼亚
该省的土地，特别是卡梅洛和圣胡安河周围的石质土地，可生产出质量优良的葡萄酒。加上乌拉圭河和巴拉那河（流入拉普拉塔河）的温水所产生的温和气候，使其特别适宜后期品种的生长。
中部产区
与其他地区相比，天气温暖，日照时间更长；杜拉斯诺等省适宜早熟品种，避免了秋季开始的困境。
杜拉斯诺
它位于该国中部地区，气候温暖。这有利于后期品种成熟，通常比卡内洛内斯早两个星期，并且避免秋天。 这些特性为其成熟的葡萄赢得了极好的声誉。
里韦拉
它的特点是其葡萄园位于丘陵及其两旁，有些海拔高215米，其土壤深红色。与巴西接壤，气候多样：各个季节都比较干燥，日照时间更长。适宜晚熟品种生长。
沿海产区
乌拉圭河和戴曼河的强大影响力以及土壤的多样性，造就了具有独特特征、品质极佳的葡萄酒。
派桑杜
它是小地区中最大的一个产区，拥有面积达170公顷的32个人工林。土壤肥沃，钙质含量丰富。
萨尔托
土壤是淤泥状的，排水良好，砾石层保持一定的湿度，土壤为粉质，沙质，半米厚且肥沃度不高。它们是口感光滑圆润的高品质葡萄酒的理想之地。
何塞·马雷兹·塞奇
生态学家
独立顾问
资料来源:
乌拉圭国家葡萄酒研究院
乌拉圭葡萄酒
